Пекари объединились с учеными: на Камчатке стали печь хлеб из водорослей

Хлеб из водорослей теперь производят на Камчатке. Производители края и учёные решили удивить местных жителей и гостей края.

Одно из любимых многими земляками предприятий - хлебопекарня «Вегетория», обратилось в КГТУ. Там им помогли разработать уникальный рецепт на основе водорослей. В итоге на полках магазинах появился хлеб «Морской».

«Мы хотим, чтобы у камчатцев была возможность есть вкусный и полезный продукт. Когда мы узнали, что камчатские учёные сделали из бурых водорослей удивительный инновационный продукт – альгинатный гель, решили, что должны использовать эту полезную добавку в своих продуктах. Так у нас появился хлеб «Морской» с альгинатным гелем. 50 граммов чистого альгината в каждой буханке», – рассказал владелец хлебопекарни «Вегетория» Максим Кассап.

Отметим, что в Камчатском государственном техническом университете уже несколько лет ведутся разработки уникальнейших добавок, произведённых из водорослей. Часть разработок уже успешно применяется в пищевой промышленности, часть – в стадии разработок. Бурые морские водоросли содержат большое количество полезных компонентов, также они известны высокой питательной ценностью. В их составе йод, кальций, бром, магний, витамины различных групп и другие элементы.
Употребление водорослей способствует активизации деятельности головного мозга. Также бурые водоросли считаются эффективными помощниками для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, инфаркта и атеросклероза.

Другие новости рубрики

Приморье вошло в топ регионов с самым маленьким размером госдолга

16:00 | 12.09.2023

В России могут запретить продавать картофель, другие овощи и фрукты в сетках

13:59 | 28.04.2023

Золото на Колыме смогут добывать ИП

21:02 | 31.03.2023

Восточный экономический форум пройдёт с 10 по 13 сентября

22:05 | 25.03.2023

Авиасообщение с труднодоступными сёлами возобновят в Забайкалье

22:38 | 23.03.2023

Правительство ускорит переориентацию поставок энергоресурсов на восток

19:01 | 21.03.2023

Краболов «Омолон» прошел испытания в море

18:57 | 20.03.2023

С Камчатки теперь будут летать самолеты в Магадан

19:21 | 15.03.2023

Специалисты рассказали, как избежать ошибок при операциях с деньгами

15:13 | 11.03.2023

Строительство «сухого порта» «Артем» в Приморье начнется в апреле

17:43 | 08.03.2023

В России с начала года лук подорожал на 62,5%

10:23 | 24.02.2023

Резидент свободного порта запустил во Владивостоке автоматизированный складской комплекс

19:50 | 19.02.2023

Новый резидент СПВ освоит месторождение россыпного золота на Чукотке

14:04 | 17.02.2023

Соя — новый вектор развития Приамурья

10:19 | 11.02.2023

В порту Козьмино осуществил первую погрузку новый нефтеналивной танкер

15:08 | 06.02.2023