Пекари объединились с учеными: на Камчатке стали печь хлеб из водорослей

Хлеб из водорослей теперь производят на Камчатке. Производители края и учёные решили удивить местных жителей и гостей края.

Одно из любимых многими земляками предприятий - хлебопекарня «Вегетория», обратилось в КГТУ. Там им помогли разработать уникальный рецепт на основе водорослей. В итоге на полках магазинах появился хлеб «Морской».

«Мы хотим, чтобы у камчатцев была возможность есть вкусный и полезный продукт. Когда мы узнали, что камчатские учёные сделали из бурых водорослей удивительный инновационный продукт – альгинатный гель, решили, что должны использовать эту полезную добавку в своих продуктах. Так у нас появился хлеб «Морской» с альгинатным гелем. 50 граммов чистого альгината в каждой буханке», – рассказал владелец хлебопекарни «Вегетория» Максим Кассап.

Отметим, что в Камчатском государственном техническом университете уже несколько лет ведутся разработки уникальнейших добавок, произведённых из водорослей. Часть разработок уже успешно применяется в пищевой промышленности, часть – в стадии разработок. Бурые морские водоросли содержат большое количество полезных компонентов, также они известны высокой питательной ценностью. В их составе йод, кальций, бром, магний, витамины различных групп и другие элементы.
Употребление водорослей способствует активизации деятельности головного мозга. Также бурые водоросли считаются эффективными помощниками для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, инфаркта и атеросклероза.

Другие новости рубрики

ДВ ипотека в центре внимания

Эта программа продолжает оставаться востребованной.

07:13 | 19.11.2024

Рыбаки хотят ловить краба в Приморье без квот

Письмо направлено в федеральные ведомства.

07:10 | 17.11.2024

«Сами исчезнут». Через 10 лет

Стало известно, что делать с 5-тысячными купюрами старого и нового образца.

07:44 | 29.10.2024

Когда Китай станет мировым лидером

Фонд Росконгресс провел интересное исследование.

07:39 | 14.10.2024

Сеть аптек «Монстарырёв» все-таки сменила владельца

Александр Монастырёв уже ушел с поста генерального директора сразу трёх основных компаний.

08:21 | 05.10.2024

Эксперт объяснил, почему подорожает красная рыба

Цены растут из-за долгов самих рыбаков.

08:28 | 27.09.2024

Умные остановки стали причиной спора

Московская и приморская компании сошлись в Арбитражном суде.

08:06 | 25.09.2024

Город-спутник Владивостока «потянул» на триллион

Цифры озвучил Министр ДВ и Арктики.

08:06 | 18.09.2024

Как будут развивать города на ДВ и в Арктике

Ответ искали на ВЭФ.

08:16 | 11.09.2024

16 недружественных стран и соглашений на 5,4 трлн рублей

Озвучены первые итоги ВЭФ-2024.

09:15 | 07.09.2024

На развитие ДВ добавят 100 млрд рублей

Такие цифры привели на ВЭФ.

07:19 | 05.09.2024

Какие деликатесы отведают участники ВЭФ

Впервые будут организован Рыбный рынок.

07:22 | 03.09.2024

Стало известно, сколько стран примут участие в ВЭФ-2024

Четыре десятка делегаций подтвердили своё участие.

09:19 | 31.08.2024

Приморская сеть аптек «Монастырев» банкрот?

Её руководитель признал, что есть сложности.

08:17 | 29.08.2024

По «ДВ кварталу» построят 1,8 млн кв м жилья

Первые дома уже возводят в ДФО.

07:49 | 23.08.2024