Пекари объединились с учеными: на Камчатке стали печь хлеб из водорослей

Хлеб из водорослей теперь производят на Камчатке. Производители края и учёные решили удивить местных жителей и гостей края.

Одно из любимых многими земляками предприятий - хлебопекарня «Вегетория», обратилось в КГТУ. Там им помогли разработать уникальный рецепт на основе водорослей. В итоге на полках магазинах появился хлеб «Морской».

«Мы хотим, чтобы у камчатцев была возможность есть вкусный и полезный продукт. Когда мы узнали, что камчатские учёные сделали из бурых водорослей удивительный инновационный продукт – альгинатный гель, решили, что должны использовать эту полезную добавку в своих продуктах. Так у нас появился хлеб «Морской» с альгинатным гелем. 50 граммов чистого альгината в каждой буханке», – рассказал владелец хлебопекарни «Вегетория» Максим Кассап.

Отметим, что в Камчатском государственном техническом университете уже несколько лет ведутся разработки уникальнейших добавок, произведённых из водорослей. Часть разработок уже успешно применяется в пищевой промышленности, часть – в стадии разработок. Бурые морские водоросли содержат большое количество полезных компонентов, также они известны высокой питательной ценностью. В их составе йод, кальций, бром, магний, витамины различных групп и другие элементы.
Употребление водорослей способствует активизации деятельности головного мозга. Также бурые водоросли считаются эффективными помощниками для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, инфаркта и атеросклероза.

Другие новости рубрики

Производитель отказался привезти на Камчатку заказанные американские самолеты

17:39 | 20.05.2022

Из-за санкций магаданское золото ищет новые рынки сбыта

19:55 | 04.05.2022

СМИ: элитные покупки губернатора Забайкалья стали исчезать с госзакупок

21:18 | 23.04.2022

Минвостокразвития России предлагает провести «гектарную амнистию»

18:15 | 21.04.2022

Мобилизационная экономика в России: спецпроекты

13:34 | 08.04.2022

Якутия импортозаместила скандинавские трассы

17:40 | 06.04.2022

Рабочие судостроительного завода судятся с работодателем из-за личного времени

20:04 | 04.04.2022

Стоимость квартир в столице региона достигает 50 миллионов рублей

17:58 | 23.03.2022

Полпред рассказал об антисанкционной помощи Дальнему Востоку

17:45 | 21.03.2022

Любимые дальневосточниками японские авто резко подорожали

17:16 | 17.03.2022

Китайцы сметают российские товары в знак поддержки РФ

22:22 | 13.03.2022

Юрий Трутнев провел совещание с главами дальневосточных регионов

18:36 | 12.03.2022

«Министерство счастья» на Камчатке погрязло в коррупции

18:17 | 10.03.2022

Президент России Владимир Путин подписал закон о налоговых льготах для новых компаний на Курилах

21:24 | 09.03.2022

Центробанк запретил переводить родным за границу более 5 тысяч долларов в месяц

22:20 | 07.03.2022